Ilustrasi Masakan Ikan Gabus. Foto/reseppedia
POSSINDO.COM, Ragam -Ikan gabus yang memiliki nama latin Channa Striatus atau snakehead fish dalam bahasa inggris
adalah ikan air tawar yang populer di Indonesia. Jenis ikan ini memiliki bentuk
tubuh yang memanjang dan ramping dengan kepala yang lebih besar.
Ikan gabus mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Itu sebabnya, ikan ini memiliki banyak manfaat, mulai dari mengatasi masalah gizi buruk sampai mengontrol gula darah.
Manfaat Ekstrak Ikan Gabus dan Daging Ikan ini untuk Apa Saja?
Studi dalam jurnal Biochimie menyebutkan, albumin memiliki peran penting untuk proses homeostasis organisme. Perlu diketahui bahwa proses homeostasis adalah mekanisme makhluk hidup untuk mempertahankan kondisi konstan agar tubuhnya dapat berfungsi dengan normal.
1. Membantu penyembuhan luka operasi lebih cepat
2. Menjaga cairan dalam tubuh
3. Mengontrol gula darah
4. Mengatasi masalah gizi buruk
5. Pembentukan dan pertumbuhan otot
6. Menyehatkan sirkulasi darah
7. Berperan dalam pembentukan sel darah putih
9. Meningkatkan metabolisme tubuh
Kandungan Nutrisi Ikan Gabus
Menurut Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar dan Penyuluhan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan Indonesia, ikan gabus seberat 100 gram memiliki kandungan nutrisi :
- Air: 79,6 gram.
- Kalori: 80 kkal.
- Protein: 16,2 gram.
- Lemak: 0,5 gram.
- Karbohidrat: 2,6 gram.
- Serat: 0,0 gram.
- Kalsium: 170 mg.
- Fosfor: 139 mg.
- Zat besi: 0,1 mg.
- Natrium: 65 mg.
- Kalium: 254 mg.
- Tembaga: 0,3 mg.
- Seng: 0,4 mg.
- Retinol (Vitamin A): 335 mg.
- Thiamin (Vitamin B1): 0,4 mg.
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,2 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,1 mg.
Di samping itu, studi dalam jurnal Malaysian Journal of Nutrition menyebutkan, ikan gabus seberat 150 gram, mengandung:
- Asam lemak omega-3.
- Lipid yang diklasifikasikan oleh fosfolipid, gliserida parsial, kolesterol, alkohol lemak, trigliserida, dan ester kolesterol.
- Asam lemak tak jenuh ganda.
- Asam lemak omega 6.
Seperti penjelasan sebelumnya, dalam 100 gram ikan gabus mengandung 16,2 gram protein. Salah satu jenis protein yang terkandung dalam ikan ini adalah albumin. Adapun, albumin merupakan salah satu jenis protein yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan.
Sumber : halodoc
