Combro merupakan camilan gurih khas Sunda Olahan
Cemilan dari Singkong. Foto/sasa.co.id
POSSINDO.COM, RAGAM - Singkong selama ini identik dengan jajanan tradisional. Padahal, bahan pangan satu ini bisa diolah menjadi beragam camilan kekinian dengan rasa tak kalah lezat.
Selain mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau, singkong juga fleksibel diolah menjadi sajian manis maupun gurih.
Mulai dari kukus, rebus, hingga goreng, semuanya bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut ide olahan singkong yang bisa dicoba di rumah:
1. Kroket singkong
Tak hanya kentang, kroket juga bisa dibuat menggunakan singkong sebagai bahan utama. Bahan yang diperlukan antara lain singkong kukus yang dihaluskan, gula pasir, mentega, dan parutan keju cheddar.
Semua bahan dicampurkan lalu dibentuk bulat seperti kroket pada umumnya. Setelah itu, goreng hingga bagian luar garing dan renyah.
2. Ketimus
Ketimus merupakan camilan berbahan singkong yang dibungkus daun pisang.
Cara membuatnya cukup mudah, yakni singkong diparut kemudian dicampurkan dengan kelapa parut, gula merah, vanili, garam, dan irisan nangka.
Adonan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus selama sekitar 20 menit hingga matang.
3. Lemet singkong
Lemet singkong termasuk jajanan jadul yang masih digemari.
Terbuat dari singkong parut, camilan ini diberi isian gula merah sisir dan kelapa parut kasar.
Adonan dibentuk lonjong, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
4. Getuk keju
Getuk merupakan panganan tradisional yang masih mudah ditemui di berbagai kota besar Indonesia. Untuk membuat versi kekinian, Kamu bisa menambahkan keju cheddar.
Caranya, campurkan singkong kukus yang telah dihaluskan dengan garam dan margarin, lalu tambahkan parutan keju agar rasanya lebih gurih.
5. Getuk lindri
Cara membuat getuk lindri cukup sederhana. Singkong kukus yang telah dihaluskan dicampurkan dengan gula pasir, vanili, dan sedikit air.
Sebagai taburan, campurkan kelapa parut dan garam. Untuk tampilan lebih menarik, adonan bisa diberi tambahan pewarna makanan.
6. Singkong Thailand
Camilan ini praktis karena hanya perlu direbus. Siapkan singkong kupas yang dipotong setebal sekitar 1,5 cm.
Masukkan singkong ke dalam panci bersama garam, daun pandan, air, gula, dan tepung sagu.
Masak hingga singkong matang dan terlapisi larutan gula.
Sajikan dengan saus santan dan taburan wijen agar lebih nikmat.
9. Combro
Combro merupakan camilan gurih khas Sunda dengan isian tumisan oncom pedas. Bagian luarnya terbuat dari singkong parut yang dicampurkan dengan kelapa parut dan garam.
Meski banyak dijual di pinggir jalan, combro juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Sumber : kompas.com